Äter du korv så blir du en korv!

Korv känns inte så himla modernt och inte så nyttigt heller för den delen men jag tycker faktiskt att korv har fått oförtjänt dåligt rykte. Korv är gott och kan visst var bra mat med de rätta tillbehören OCH det måste vara riktigt bra mat också ur miljösynpunkt, eller? Vi vet ju alla att vi måste minska ned på vår köttkonsumtion drastiskt och då är korv super eftersom den inte innehåller så mycket kött och dessutom gör det möjligt att till vara mer av djuret! Fram för mer Norrlandspölsa också, med rödbetor och potatis, mums!  Skulle bara önska att man kunde få slippa konserveringsmedel och andra konstiga tillsatser i korven men men…..

Idag har jag köpt en rå köttkorv som jag skall sjuda och så lagar vi rotmos till. Det är faktiskt riktigt smarrigt! Finns många pärlor att hitta bland dom gamla husmorsrecepten som är riktigt bra ur miljö- och klimatsynpunkt. Det är sällan man använder rent kött, ofta är det utdrygat (=mindre kött) och så är det såklart mycket rotsaker och potatis som bas.  Vissa gamla goa recept är tråkigt nog långkok men det löser man med en tryckkokare som införskaffas på second hand butiken. Årets kock tipsade i GP:s Två dagar om att tryckkokaren minskar ned koktiden till mer än halva tiden, coolt! Några exempel på gamla hederliga rätter som vår familj gillar är: kålpudding, kålsoppa, ärtsoppa, stekt strömming, finsk rotsakslåda, isterband m.m. Snart är det vår och då kan vi skörda späda nässlor till soppa och stuvning på den varma mackan! 

Jag skiter i Anna Skippers kommentar; äter du korv så blir du en korv!

Låt mig få presentera Tellus; den mest välskötta planeten i Vintergatan!

Nu packar jag mina grejer och tackar för snart fyra år i Varberg! Idag är sista dagen på jobbet, den 9 mars börjar jag på mitt nya jobb på Kretsloppskontoret i Göteborg. Mycket har hänt under dessa fyra år i Varberg. När jag i början var ute och pratade klimatförändringar/den förstärkta växthuseffekten fanns det fortfarande människor som sa att de inte ”trodde” på männsikans påverkan på klimatet, idag möter jag aldrig sådana åsikter, de vågar iallafall inte uttrycka dem högt.

Ibland undrar jag hur de som inte verkar tro att vi människor håller på att köra slut på jorden är funtade, vad har de för övertro på mänskligheten eller är det en övertro på naturens förmåga att ta slag på slag och sedan resa sig upp på nytt?  Alltså, istället för att bara snacka ned forskningsresultat och ”miljömuppars” resonerande så kan de väl förklara deras uppfattning om människans existens och samspel med naturen på jorden. Förklara för mig hur vi kan skita i att vårt vatten förgiftas av pesticider och tungmetaller, hur vi kan skita i att ekosystem brakar ihop, att glaciärer och isar smälter, att jorderosionen transporterar bort grunden till allt liv på forna åkrar och i avverkade regnskogar. Vi är helt beroende av det som jorden ger för vår överlevnad och hur tusan skall vi kunna fortsätta leva på denna planet om vi fortsätter med denna absurda rovdrift, vi har bara ett jordklot och en stor del av jorden befolkning lever som om vi hade långt fler! Dagens finanskris är ett bra exempel på hur vårt ohållbara sätt att leva slår tillbaka mot oss själva till slut. Allt hänger ihop på vår lilla jord, inget försvinner, allt kommer tillbaka.  

Nej, nu tycker jag att det är hög tid att på allvar börja bygga ett hållbart världssamhälle ur ekologiska, sociala och ekonomiska aspekter! Ett sådant samhälle kommer att bli vänligare mot både människor och miljö! Jag vill tro att vi människor har kraften att förändra och skapa något riktigt bra för våra barnbarn! Och dessutom ha en  jord att vara stolta över den dagen vi får kontakt med intelligent liv på andra planeter !

Vi avslutar med att uppdatera oss om vårt hem i Vintergatan , låter oss förundras och betänker att detta är den enda jord vi har! Så härligt pretentiöst!

Förhållande till naturen

Jag fick idag en fråga om mitt förhållande till naturen och mitt bästa naturminne. Föreståndaren på Getteröns Naturrum i Varberg vill samla ihop männsikors tankar kring detta för en utställning i samband med naturens år 2009. 

Naturminnet skippar jag, det blir lite smörigt, men jag vill gärna att ni läser mina tankar om mitt ”förhållande” till naturen.

 

Jag tycker inte att man kan förhålla sig till något som man är en del av. Det är som att fråga fostret i mammans mage vad det har för förhållande till sin mor. Vi människor är totalt beroende av naturen, allt vi behöver kommer ju därifrån. Våra band till naturen är för många människor osynliga, men de finns där likväl. Det kanske är därför vi människor känner ett sådant lugn och kan hämta så mycket kraft i naturen, vår Moder jord. Det kan ibland kännas religöst!

Just därför vill jag gärna att vi tar hand om vår jord, för vår egen skull! Vissa människor verkar inte fatta att miljöengagemang har med vår egen fortlevnad att göra………..

Brist på vatten

Jag har verkligen svårt att fatta hur människor bara kör huvudet i sanden och fortsätter leva sina liv som om inget har hänt när vi får rapport efter rapport om hur klimatförändringen drabbar vår existens…….

 

Senaste klimatnyheterna om vattnet som sinar i Europa och halkan som blir värre i Sverige

 

 

En tid av kris och möjligheter

Vissa blir stressade och deprimerade av finanskrisen, jag får fjärilar i magen och tänker coolt  jag kommer att få vara med om något stort! Men så är jag ju också den ständige optimisten.

Äntligen börjar vi ifrågasätta det ohållbara ekonomiska system som vi lever i.  Det krävdes visserligen ett sammanbrott som kommer att föra med sig mycket negativt men nu har vi ett gyllene tillfälle att ändra kurs, en kurs som förhoppningsvis kommer att peka mot det långsiktigt hållbara samhället. Ett samhälle där miljökostnader kommer att ses som investeringar och ett sätt att bygga välfärd.

Läs mer!